La toast au beurre de pinottes et rondelles de banane a su se tailler une place dans votre quotidien, un déjeuner à la fois. Au début, c’était l’amour fou. Puis, la passion a fait place au confort de la routine. Les matins se suivent… et se ressemblent. Votre toast chérie se sent de moins en moins désirée, comblant vos besoins primaires, sans plus. Un dimanche matin, toutefois, elle décide de vous surprendre afin de raviver la flamme d’antan. Elle met un maximum d’efforts et se métamorphose sous vos yeux en bouchées colorées. Vous êtes instantanément attiré par son look tendance. Le désir renaît. Son goût vous fait revivre le grand amour des premiers instants. Joyeuse Saint-Valentin !
INGRÉDIENTS (par portion de 1 rouleau de 6 makis)
Makis
- 1/2 tasse de quinoa cuit (tempéré à la température ambiante)
- 1 1/3 c. à soupe de beurre d’arachide (ou de beurre de noix au choix)
- 1 banane bien mûre
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de noix de coco râpée
- canneberges séchées (au goût)
- 1 feuille de soya
Sauce au beurre d’arachide et à l’érable
- 1/3 tasse de yogourt grec nature
- 1 c. à thé de beurre d’arachide (ou de beurre de noix au choix)
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- une pincée de cannelle
PRÉPARATION
Banane rôtie
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Badigeonner la banane pelée de sirop d’érable et l’enrober de noix de coco râpée.
3. Tapisser une petite plaque à biscuits de papier parchemin et y déposer la banane.
4. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la banane soit bien dorée. Tourner la banane à mi-cuisson.
Assemblage du rouleau
1. Mélanger le quinoa cuit et le beurre d’arachide.
2. Placer une feuille de soya sur un tapis de bambou.
3. Étaler le mélange de quinoa et de beurre d’arachide sur le 2/3 de la feuille de soya.
4. Déposer la banane rôtie tiède sur le quinoa. Si la banane est trop courbée, la couper en 3 morceaux de façon à créer une belle ligne. Garnir de quelques canneberges séchées au goût.
5. Rouler à la main à l’aide du tapis de bambou. Humidifier avec de l’eau tiède le bout de la feuille de soya pour fermer le rouleau.
6. Sur une planche à découper, couper le rouleau en 6 morceaux à l’aide d’un couteau mouillé bien aiguisé.
7. Déguster les makis avec la sauce au yogourt, au beurre d’arachide et à l’érable.
Sauce
Mélanger tous les ingrédients. Servir avec les makis.