Pour plusieurs, le déjeuner parfait pour se remettre d’une soirée bien arrosée est un heureux mariage de gras et de salé. Pour d’autres, le lendemain de veille commence mieux avec des fruits désaltérants et de l’eau fraîche. Si vous faites partie du second groupe, laissez donc le bacon pour les autres et faites rôtir des pamplemousses au lieu des petites patates. Arrosés de miel parfumé à la cardamome, les agrumes rôtis ajouteront de la fraîcheur (et des vitamines) à votre yogourt et granola, à vos toasts à la ricotta ou à vos gaufres préférées. Et vous terminerez du même coup la bouteille de bulles ouverte la veille.
Pas de restes de bulles ? Aucun problème. Ouvrez une bouteille pour fêter la nouvelle année et servez-vous un mimosa. Que 2016 soit riche en couleurs et en saveurs !
INGRÉDIENTS (2 personnes)
- 2 gros pamplemousses roses, coupés en tranches de ½ pouce
- 1/3 tasse de bulles (au choix)
- 3 c. à soupe de miel
- 4-5 gousses de cardamome verte (intérieur seulement)
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à gril (broil).
- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Répartir les tranches de pamplemousse rose sur la plaque. Cuire au four environ 5 minutes.
- Dans une casserole, mélanger le miel, les bulles et la cardamome.
- Porter à ébullition et laisser réduire de moitié.
- Servir les tranches de pamplemousse avec la réduction de miel aromatisé.