C’est l’automne. Ça sent l’automne. Et ça goûte l’automne. Ma recette de granola
maison a été créée de toutes pièces pour se marier à merveille à cette saison riche en
couleurs et en saveurs. Comme chaque année, on a trouvé l’été trop court. Alors,
voici un mode de préparation à l’automne en quelques étapes faciles :
1. Servir le granola maison aux saveurs d’automne dans un bol avec du yogourt
grec, du miel, des morceaux de pomme et de la muscade.
2. Enfiler un gros chandail de laine ou s’envelopper dans une couverture et sortir
déjeuner dehors, sur la terrasse. Ne pas oublier le café sur le comptoir.
3 .Il y a peu de chances que vos voisins soient aussi game que vous, alors c’est le
moment de profiter de la magie du matin en toute tranquillité.
4. Prendre le temps d’observer les arbres et leurs feuilles colorées.
5. Prendre une grande bouffée d’air frais et une grosse bouchée de granola.
L’arrivée de l’automne se digérera mieux.
6. Bien énergisé, une belle journée s’offre à vous.
INGRÉDIENTS (pour une quinzaine de portions individuelles de 1/3 de tasse)
Ingrédients secs
● 4 tasses de flocons d’avoine entiers
● 1 tasse d’amandes crues, hachées grossièrement
● ½ tasse de raisins secs
● ½ tasse de canneberges séchées
● ½ tasse de pommes séchées, hachées en petits morceaux
● 1 c. à thé de cannelle
● 1 c. à thé de muscade
● 1 pincée de fleur de sel
Ingrédients humides
● ¾ de tasse de sirop d’érable
● 3 c. à table d’huile de coco
● 1 c. à table de calvados
● 1 c. à thé d’essence de vanille
PRÉPARATION
1.Mélanger tous les ingrédients secs.
2.Faire fondre l’huile de coco légèrement pour qu’elle se liquéfie.
3.Ajouter les ingrédients humides aux d’ingrédients secs et bien mélanger.
Cuisson
1.Préchauffer le four à 325 °C. Tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.
2.Répartir le mélange sur les 2 plaques. Placer ces dernières au four, sur la grille du
centre.
3.Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le granola soit bien doré. Mélanger à
mi-cuisson.
4.Sortir du four et laisser refroidir complètement. Conserver dans des pots en verre,
dans un endroit frais et sec. Consommer durant le mois.
Le granola maison s’offre très bien en cadeau. Faites plaisir à un ou une collègue qui
ne prend pas le temps de déjeuner ! Ou bien glissez quelques sacs Ziploc contenant
des portions individuelles de granola dans votre matériel de camping ou votre sac de
voyage.